Türkischer Hammel - Pilaw

Vorbereitung 15 Minuten Garzeit 20 Minuten

Zutaten:

500 g Hammelfleisch aus der Schulter oder Keule, 5 Zwiebeln, 4 Eßlöffel Öl, 1 Knoblauchzehe, ½ Teelöffel Salz, ½ Teelöffel scharfen Paprika, 1½ ltr. Fleischbrühe, 200 g grüne Bohnen, 150 g ungeschälten Reis, 500 g Tomaten, 1 Eßlöffel Dill, 1 Eßlöffel gehackter Boretsch.

Zubereitung:

Fleisch würfeln und Zwiebeln in Ringe schneiden. In einen großen Topf in Öl von allen Seiten anbraten. Die zerquetschte Knoblauchzehe, Salz, Paprika und Brühe zugeben. Bei mittlerer Hitze 60 Min. kochen lassen. Bohnen und Reis weitere 20 Min. garen. Die Tomaten 10 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben und den Pilaw vor dem servieren mit den Kräutern bestreuen und sehr heiß servieren.

Zu Türkischer Hammel - Pilaw schmeckt:

Pizzabrot und gezapftes Bier