Lammkotelett mit Schinken

Vorbereitung mind. 5 Minuten , Garzeit 30 Minuten

Zutaten:

8 Lammkoteletts, 150g Hammel Schinken, ( Schweineschinken geht zur Not auch ), 1 Apfel, 1 Paprika, Öl, Pfeffer, Salz, Rosmarin, Basilikum.

Zubereitung:

Koteletts salzen, Pfeffern und mit Rosmarin und Basilikum kräftig würzen. In heißem Öl auf einer Seite anbraten. Nach dem Wenden mit gehacktem Schinken und hauchdünnen Apfelscheiben belegen. In Streifen geschnittene Paprika ins Öl geben, mit wenig Wasser aufgießen.

Die Pfanne mit einem Deckel schließen und die Koteletts auf kleiner Hitze garen.

Zu Lammkotelett mit Schinken schmeckt:

Kroketten, gemischter Salat und blumiger Weißwein.