Lammroulade Tataren Art

Vorbereitung 10 Minuten , Bratzeit 15 Minuten

Zutaten:

4 Lammschnitzel, 1 Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer, 2 Stengel frische Minze, 100 Speisequark, 50 g Butter.

Zubereitung:

Lammschnitzel flach klopfen und mit halbierter Knoblauchzehe einreiben. Oberseite mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Minze hacken, mit Quark mischen und auf die Schnitzel streichen, zusammenrollen und mit Zwirn umwickeln. Rundherum mit Pfeffer einreiben. Roulade in heißer Butter rundherum in 10 Minuten braun braten. Mit Bratfette übergießen und servieren.

Zu Lammroulade Tataren Art schmeckt:

Paprikareis, Buttererbsen und herzhafter Rotwein.