Gefüllte Lammsteaks

Vorbereitung mind. 12 Stunden , Garzeit 12 Minuten

Zutaten:

750 g Lammsteaks von der Keule, 4 Eßl. Olivenöl, Knoblauch, 1 Zwiebel, Pfeffer, Salz, 1 Eßl. Thymian, 150 g Schafskäse.

Zubereitung:

Fleischtaschen schneiden. In einer Schüssel Olivenöl mit durchgepresstem Knoblauch, feinen Zwiebelwürfeln, frisch gemahlenem Pfeffer, Salz und fein gehacktem Thymian verrühren.

Lammsteaks in die Marinade geben und zugedeckt über Nacht ziehen lassen. Lammsteaks aus der Marinade nehmen und leicht abtupfen. Schafskäse in eine Schüssel bröckeln, Zwiebelwürfel und Gewürze aus der Marinade heben und zum Schafskäse geben. Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken und mit den Gewürzen mischen. Steaktaschen mit dem Käse füllen und zustecken.

Das Öl der Marinade in eine Pfanne geben, gut erhitzen und Lammsteaks darin von beiden Seiten ca. 6 Minuten braten.

Zu Gefüllte Lammsteaks schmeckt:

Ofenkartoffel, grüne Bohnen im Speckmantel und halb trockener Rotwein.