Bärlauch – Anwendung nach Maria Treben
Allium ursinum

Erscheinungsbild

Bärlauch ist eine mehrjährige Pflanze, die aus einer länglichen Zwiebel austreibt. Die grundständigen, lang gestielten Blätter sind eilanzettlich geformt und weich; der blattlose Blütenstängel wird 20 bis 40 cm hoch und trägt eine doldenartige Scheindolde aus weißen, sternförmigen Blüten. Charakteristisch ist der intensive Knoblauchgeruch beim Zerreiben der Blätter.

Blütezeit

Bärlauch blüht von April bis Mai.

Ernte

Geerntet werden die frischen oberirdischen Pflanzenteile (Blätter) im zeitigen Frühjahr, vor bzw. während der Blüte — die Blätter vergilben bereits wenige Monate nach dem Austrieb. Bärlauch sollte möglichst frisch verarbeitet werden, da Aroma und Gehalt der schwefelhaltigen Inhaltsstoffe bei längerer Lagerung rasch abnehmen.

Wirkung von Bärlauch

Die Volksmedizin verwendet das Kraut, den Saft und die Zwiebeln.

• Bärlauchblätter wirken blutreinigend und bieten sich deshalb für eine Entschlackungskur im Frühling an. Auch chronische Hautkrankheiten lassen sich mit den Blättern verbessern.
• Bärlauch-Essenz wirkt gegen Bronchitis, Gedächtnisschwäche, Bluthochdruck, Blähungen und Arteriosklerose.
• Außerdem zeigt Bärlauch gute Wirkungen auf das Magen-Darm-System und wird deshalb bei Durchfall, Koliken und Verstopfung angewendet. Bärlauch wird auch als Wurmmittel eingesetzt.
• Bei älteren Menschen zeigen sich manchmal Darmbeschwerden durch einen zu vollen Darm oder einen untätigen Darm. Bärlauch wird zur Unterstützung der Darmtätigkeit angewendet.
• Schlaflosigkeit und Herzstörungen, die vom Magen verursacht werden, können mit Bärlauch gelindert werden. Ebenso kommt Bärlauch zum Einsatz bei Beklemmungen, Kopfdruck und Schwindel, die durch Bluthochdruck oder Arterienverkalkung ausgelöst werden.
• Älteren Menschen, die an Atembeschwerden durch Brustverschleimung leiden, ist Bärlauchwein zu empfehlen. Der Wein wird auch bei Wassersucht und Lungensucht eingesetzt.
• Mit frischen Blättern kann der Harnabgang gefördert und somit Blasen und Niere gereinigt werden. Lauchsaft hilft bei Wundheilstörungen. Auch trägt der Saft zur Verbesserung von Herzkranzgefäßerkrankungen bei.
• Die Gedächtnisleistung kann mit Bärlauchgeist gefördert werden. Diese Anwendungsform wirkt auch vorbeugend gegen Arterienverkalkung.

Anwendungsformen

Frische Blätter, Bärlauchsaft, Bärlauchwein, Bärlauch-Essenz

Bärlauchblätter

Die Blätter werden im Frühling gesammelt und anschließend gewaschen. Klein geschnitten können sie wie Petersilie genutzt werden und zum Beispiel über Salat oder andere Speisen gestreut werden.

Bärlauchsaft

Man entsaftet die frischen, gewaschenen Bärlauchblätter.

Bärlauchwein

Man nimmt eine Handvoll klein geschnittener Blätter und kocht sie in 250 ml Weißwein kurz auf. Nach dem Abseihen süßt man mit Sirup oder Honig und trinkt davon tagsüber schluckweise.

Bärlauch-Essenz

Man füllt in eine Flasche Bärlauchzwiebeln oder klein geschnittene Blätter. Dies wird mit einem Kornbranntwein (38 bis 40 %) übergossen. Die Flasche wird fest verschlossen und für vierzehn Tage an einen warmen Platz gestellt. Die Essenz kann täglich im Tee oder mit Wasser eingenommen werden. Dazu nimmt man 4 x 10-15 Tropfen ein.

Anwendungsgebiete des Bärlauchs nach Maria Treben

Bärlauch kann bei folgenden Krankheiten und Beschwerden angewendet werden: