Ausglühen der Muschelschalen
© Foto: Wolfgang H., Chiangmai Thailand
Arbeitsschritt 3: Die Muschelschalen werden nun abwechselnd mit der Holzkohle in den Grill geschichtet, dann zündet man die Holzkohle an.
Nach einigen Stunden ist die Holzkohle gänzlich verglüht, man wartet bis alles erkaltet ist und nimmt die Muschelschalen aus dem Grill.
Schritt 4: Erneutes säubern der Muschelschalen