Waldmeister – Anwendung nach Maria Treben
Galium odoratum (syn. Asperula odorata)

ca. 4 Min. Lesezeit Aktualisiert: 14. Oktober 2026

🌿 Waldmeister nach Maria Treben – Auf einen Blick

Verwendeter Pflanzenteil: Die Blätter, gesammelt vor der Blütezeit
Blütezeit: Mai und Juni
Anwendungsform: Als Bestandteil von Misch-Tee 23 und Misch-Tee 43
Anwendungsgebiete nach Treben: Gelbsucht, Leberleiden, Milzleiden
Sicherheit: Enthält Cumarin, das laut BfR bei empfindlichen Personen schon in kleinen Mengen die Leber schädigen kann

Volksmund: Waldmännlein, Meserichkraut, Sternleberkraut, Meseckenkraut, Meier, Gliedkraut, Labkraut, Maienkraut, Magerkraut, Herzfreund

Waldmeister (Galium odoratum): junger Trieb mit sternförmig angeordneten, länglichen grünen Blättern über braunem Falllaub — Waldmeister (*Galium odoratum*) Matilde Welber GPL

Erscheinungsbild des Waldmeisters

Waldmeister wird bis 30 Zentimeter hoch und hat einen vierkantigen, aufrechten, wenig verästelten Stängel. Um den Stängel herum sitzen gleichmäßig grüne Blätter zu sechs oder acht. Die Blätter sind lederhart, glänzend und glatt. Die oberen Blätter haben eine längliche lanzettliche Form und die unteren Blätter sind verkehrt oval. Der dünne Wurzelstock ist ausdauernd kriechend. Die weißen Blüten stehen in trichterförmigen Trugdolden mit einer vierzähligen Blumenkrone.

Standort

Waldmeister ist in Buchen- und Laubwäldern vorzufinden.

Blütezeit

Die Blütezeit ist im Mai und Juni.

Ernte

Die Blätter werden vor der Blütezeit gesammelt.

Anwendungsformen

Misch-Tees

Anwendungsgebiete für Waldmeister

Anwendungsgebiete des Waldmeisters nach Maria Treben
Beschwerden	Anwendung nach Maria Treben
Gelbsucht	Misch-Tee 23 nach Angabe ℹ️ Hinweis: Waldmeister enthält Cumarin, das laut BfR bei empfindlichen Personen schon in relativ kleinen Mengen die Leber schädigen kann – siehe Sicherheitshinweise.
Leberleiden	Misch-Tee 23 nach Angabe Oder Misch-Tee 43 nach Angabe ℹ️ Hinweis: Waldmeister enthält Cumarin, das laut BfR bei empfindlichen Personen schon in relativ kleinen Mengen die Leber schädigen kann – siehe Sicherheitshinweise.
Milzleiden	Misch-Tee 23 nach Angabe

Bitte beachten Sie auch diesen Hinweis

⚠️ Wichtiger Gesundheitshinweis

Dieser Artikel behandelt ein Gesundheitsthema. Er dient nicht der Selbstdiagnose und ersetzt nicht eine Diagnose durch einen Arzt. Obwohl die Anwendungen mit Heilkräutern oft eine positive Wirkung auf Beschwerden haben, sollte man vor der Heilpflanzenanwendung immer Rücksprache mit einem Arzt halten.

Sicherheit & Toxizität von Galium odoratum (Waldmeister)

Geltungsbereich der Bewertung

Für Waldmeister gibt es keine Monographie der Europäischen Arzneimittel-Agentur (EMA). Amtliche Bewertungen liegen für den Inhaltsstoff Cumarin vor, den Waldmeister in vergleichsweise hohen Mengen enthält. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) nennt Waldmeister bzw. Maibowle neben Cassia-Zimt als relevante Cumarinquelle in Lebensmitteln.

Cumarin: Wirkung auf die Leber und tolerierbare Menge

Laut BfR kann Cumarin bei besonders empfindlichen Personen schon in relativ kleinen Mengen Leberschäden verursachen; die Wirkung ist in der Regel reversibel. In höheren Mengen löst Cumarin im Tierversuch Krebs aus. Die Verbraucherzentrale weist darauf hin, dass Cumarin in hohen Aufnahmemengen Leberschäden, im Extremfall eine Hepatitis mit Leberversagen, verursachen kann. Die tolerierbare tägliche Aufnahmemenge liegt bei 0,1 mg Cumarin pro kg Körpergewicht und gilt auch für besonders empfindliche Verbraucher.

Maibowle und Mengenangaben

Die österreichische Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES) empfiehlt, dass Erwachsene maximal 3 g frischen Waldmeister am Tag verzehren. Die Verbraucherzentrale rät, bei selbst zubereiteten Speisen und Getränken nicht mehr als 3 Gramm Waldmeister pro Liter Flüssigkeit zu verwenden. Laut AGES sind Höchstgehalte für Cumarin in Lebensmitteln in der EU-Aromenverordnung (EG) Nr. 1334/2008, Anhang III, geregelt.

Kritik an Maria Treben · Hinweis zu den Gesundheitsthemen !

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→ Waldmeister – eine Heilpflanze der Volksmedizin » — Steckbrief, Standort, Inhaltsstoffe und Anwendung des Waldmeisters in der Volksmedizin, mit Sicherheitshinweisen.

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Häufige Fragen zum Waldmeister nach Maria Treben

Wie sieht der Waldmeister aus?

Wann blüht der Waldmeister und was wird geerntet?

Die Blütezeit ist im Mai und Juni. Die Blätter werden vor der Blütezeit gesammelt.

Wo wächst der Waldmeister?

Waldmeister ist in Buchen- und Laubwäldern vorzufinden.

Warum ist beim Waldmeister Vorsicht geboten?

Laut BfR kann Cumarin bei besonders empfindlichen Personen schon in relativ kleinen Mengen Leberschäden verursachen; die Wirkung ist in der Regel reversibel. Die österreichische AGES empfiehlt, dass Erwachsene maximal 3 g frischen Waldmeister am Tag verzehren.