Sauerampfer – eine Heilpflanze der Volksmedizin
Rumex acetosa L.

Steckbrief von Sauerampfer

Der Sauerampfer ist in Europa auf nährstoffreichen Wiesen weit verbreitet. Der säuerliche Geschmack der Blätter dieser Heilpflanze rührt von dem hohen Gehalt an Oxalsäuresalz her. Da das Oxalsäuresalz auch in größeren Mengen im Sauerklee vorhanden ist, nennt man diese Substanz auch Kleesalz. Der Genuss der rohen Blätter des Sauerampfers ist nicht ganz unbedenklich. Wie auch Rhabarber, Sauerklee und Spinat enthält der Sauerampfer die giftigen Substanzen Oxalsäure und Kaliumhydrogenoxalat. Besonders die älteren Blätter mit ihren rostbraun gefärbten Löchern können starke Durchfälle hervorrufen. Auch Vergiftungen beim Weidevieh sind bekannt, normalerweise wird der Sauerampfer aber von den Tieren gemieden.

Für Erwachsene ist der Verzehr geringer Mengen in Gemüse oder Suppen harmlos. Man sollte aber darauf achten, nur die jungen und frischen Blätter vom Sauerampfer zu verwenden. Bei Kindern kann der Verzehr größerer Mengen Sauerampferblätter zu Vergiftungen mit schweren Schädigungen am Organismus führen. Durch die Bildung des schwer löslichen Kaliumhydrogenoxalats wird im Körper der Kalziumspiegel stark abgesenkt. Dies kann zu Krämpfen, Lähmungen oder zur Schädigung der Nieren führen.

Abgebrühte oder gekochte Blätter vom Sauerampfer verlieren einen großen Teil der Oxalsäure und sind deshalb kaum gefährlich. Als Hausmittel wird der Sauerampfer, der auch in der Homöopathie Verwendung findet, gegen Hautleiden, Vitamin-C-Mangel, zur Verdauungsförderung und bei Frühjahrskuren als Blutreinigungsmittel benutzt. Die pharmazeutische Industrie und die Tiermedizin verwenden Inhaltsstoffe dieser Pflanze.

Standort von Sauerampfer

Die Pflanze findet man in Europa bis in Höhenlagen von etwa 2000 m. Der Sauerampfer wächst vorzugsweise auf schweren, lehmigen, mit Stickstoff und Nährstoffen gut angereicherten Böden.

Heilkraft von Sauerampfer

In der Volksmedizin werden dem Sauerampfer folgende Eigenschaften zugeschrieben:

• abführend

  Abführend (laxierend) nennt man Mittel, die den Stuhlgang bzw. die Darmentleerung fördern.

• appetitanregend

  Appetitanregend wirken vor allem Bitterstoffe: Sie regen über die Geschmacksknospen reflexartig die Bildung von Speichel und Magensaft an.

• blutreinigend

  „Blutreinigend“ ist ein Begriff der Volksmedizin für Mittel, die das Blut von Schadstoffen befreien sollen; die Fachmedizin verwendet ihn nicht, entgiftet wird über Leber und Nieren.

• erfrischend

  Erfrischend nennt die Volksheilkunde Mittel, die gegen Durst helfen und kühlend wirken sollen.

• harntreibend

  Harntreibend (diuretisch) heißt, dass die Harnbildung in den Nieren verstärkt und mehr Urin ausgeschieden wird.

• magenwirksam

  Magenwirksam nennt man Mittel, die am Magen ansetzen, etwa indem sie die Bildung von Magensaft anregen.

• verdauungsfördernd

  Ein verdauungsförderndes Mittel (Digestivum) soll die Verdauung unterstützen.

• menstruationsregulierend

  Menstruationsregulierend bezieht sich auf Mittel (Emmenagoga), die den Eintritt der Monatsblutung anregen sollen.

• tonisch

  Tonisch heißt stärkend: Ein Tonikum ist ein Mittel, das den Körper oder einzelne Organe kräftigen soll.

Verwendete Pflanzenteile von Sauerampfer

In der Naturheilkunde benutzt man von dem Sauerampfer die Blätter, die Stängel und die Wurzeln.

Inhaltsstoffe von Sauerampfer

Wichtige Inhaltsstoffe dieser Heilpflanze sind Eisen, Gerbstoffe, Kaliumhydrogenoxalat, Oxalsäure und Vitamin C.

Anwendung von Sauerampfer

Der Sauerampfer wird in der Naturheilkunde innerlich und äußerlich angewendet. Anwendungen mit dem Sauerampfer in der Naturheilkunde finden Sie auf diesen Seiten:

• Abszess

  Überlieferte Umschläge und Kräuterauflagen, die bei Abszessen begleitend eingesetzt werden.

• Akne bekämpfen

  Kräuter, Masken und Pflegetipps, die unreine Haut bei Akne unterstützen können.

• Frühjahrskur

  Frische Kräuter und Hausmittel für eine belebende Frühjahrskur.

• Hautprobleme

  Überblick über Hausmittel, die bei verschiedenen Hautproblemen pflegend wirken können.

• Insektenstich

  Kühlende Hausmittel, die Schwellung und Juckreiz nach Insektenstichen lindern können.

• Verstopfung

  Ballaststoffreiche Hausmittel und Kräuter, die bei Verstopfung die Verdauung anregen können.

Der Sauerampfer sollte nicht bei Erkrankungen wie Arthritis, Gicht oder Rheuma benutzt werden. Besonders Personen mit Nierenerkrankungen sollten den Sauerampfer nicht verwenden. Von dem Sauerampfer sollten nur die jungen Blätter verwendet werden. Beschädigte Blätter älterer Pflanzen sind unbekömmlich.

Die Einnahme größerer Mengen der alten Blätter kann zu Vergiftungen führen. Personen mit Eisenmangel sollten auf den Verzehr vom Sauerampfer verzichten, die in dieser Heilpflanze vorhandene Oxalsäure hemmt die Eisenaufnahme. Beim Sammeln dieser Heilkräuter sollte man darauf achten, den Sauerampfer nicht auf stark gedüngten Wiesen zu ernten.

⚠️ Hinweis: Sauerampfer enthält Oxalsäure; nur junge Blätter und nur in Maßen verwenden – siehe Sicherheitshinweise.